CREA Traveller~2017 Winter~ P180,181
「冬の京都で美味籠もり」のザ・リッツ・カールトン京都様の記事にて
弊社の昆布が紹介されています。
ザ・リッツカールトン京都の和食レストラン「水睴」の三浦雅彦料理長様から、わざわざお送りいただきました。開店時からご提供を頂いている「三浦料理長おすすめ、利き出汁セット」に弊社の古い蔵囲い昆布を使っていただいております。それが今回、取材をされています。出汁の微妙な違いに料理人の方々は命をかけるとも云われる「椀物」。三浦料理長のこだわり企画です。大好評を頂いているそうです。弊社の昆布も大活躍してますよとお聞きするのが嬉しく、同時に心から感謝申し上げております。
