手の間 Vol．12
日本の美味しさを考えよう
風土Foodラボ 「昆布」にて奥井海生堂の昆布が紹介されました。
P61～P65まで、かなりのボリュームで、記事を書いて頂きました。
読み応えがあります。
株式会社手の間は福岡にあります。九州のゆかりある「手＝こころ」を匂わせる表現者や、その仕事の姿勢や想いにアプローチする雑誌とされています。・・・が今回発行された目次からは、いろいろな地域の様子が集められています。
じっくり読んでみたい季刊誌です。
以前、取材にこられた時のブログはこちら。
https://www.konbu.jp/blog/press/3540
