HEALTHIST 226 和食の神髄 ＜Vol．38＞にて、掲載いただきました、科学誌 ヘルシストの
http://www.yakult.co.jp/healthist/226/features1.html
英語版が発刊されました。他にも、フランス語・広東語・イタリア語・スペイン語・ドイツ語・ポルトガル語が
発刊されるように聞いています。
ヘルシスト」は、株式会社ヤクルト本社が発行する健康情報誌（1976年創刊）です。
「健康」「生命科学」「先端研究」をキーワードに、最新の研究や、
健康に関する話題・気になる情報などを正確に、わかりやすく説明されています。
きっちりと英訳されています。
食材としてのコンブのルーツは平安時代・・・ Roots of Kombu as food in the Heian period
とても、とても勉強になります。
海外においても「和食：日本人の伝統的な食文化」が、正しく、解り易く、認知されることが望まれます。
