ブイヤベースレシピ | 昆布Lifeブログ

2013年2月2日（土）

ブイヤベースレシピ

こんにちは。

今日は、あやおばちゃまのお料理レシピご紹介します。

ブイヤベース

＜材料＞
　　　　玉ねぎ
　　　　パセリ
　　　　セロリ
　　　　にんにく
　　　　有頭海老
　　　　烏賊
　　　　浅蜊
　　　　トマト缶
　　　　利尻昆布
　　　　ホワイトペッパー
　　　　ブラックペッパー
　　　　バジル
　　　　セージ
　　　　ローリエ　
　　　　塩

＜作り方＞
　　　　1.　利尻昆布を１晩水に浸け、ゆっくり丁寧に出汁をひく
　　　　2.　玉ねぎ、パセリ、セロリ、にんにくをみじん切りにする
　　　　3.　鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、
　　　　　　玉ねぎ、パセリ、セロリを炒める
　　　　4.　3に香辛料を加える
　　　　5.　4に1、トマト缶を加え煮込む
　　　　6.　砂だしした浅蜊、輪切りにした烏賊、有頭海老を加え、浅蜊が口を開くまで煮る
　　　　7.　塩、パプリカで味を整える
　簡単に出来るのでぜひ、お試しください

　～とあやおばちゃまが申されました。。。　
　
　まずは、作ってみたいと思います。お休みの日に

わたぼうしでした

アーカイブ

合わせて読みたい