2013年5月8日（水）

昆布講座、昆布料理

中華と精進の技法が合わさったレシピ

こんにちは！　 今日も晴天です！

天気が良いと、気持ちが良いですね~

そんな天気が良い日にピッタリな、色鮮やかなお料理を紹介しようと思います！

中華の技法と精進の技法が一緒になったお料理です♪

このレシピは、三心庵の大井様からいただきました！！

 

＜サラダすき昆布ともやし野菜の精進炒め煮＞
●材料●
サラダすき昆布　　　　1パック（水で戻す）
もやし　　　　　　　　　1パック
小松菜、ほうれん草、青梗菜など　　　0.5杷（ざく切り）
人参　　　　　　　　　1/3（千切り）
●作り方●
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1、全ての材料は材料()内の通りに準備する。
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2、鍋に少量の油を入れて熱し、生姜の薄切りを少々入れる。
その中に硬い野菜から人参から炒めていく、小松菜、もやし、の順
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3、２に戻したサラダすき昆布を入れて、昆布だし２５０ｃｃ、醤油大さじ２、
味醂大さじ１、塩コショウ少量を入れて軽く煮る。
4、３が全体的にしんなりしたら、味を見て自分好みの味に仕上げる。
しかし、素材の味を大切にする為、あまり濃くはしないほうが良い。
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5、味を調えて水溶き片栗粉でゆっくりとろみをつけて仕上げます。
最後に風味で胡麻油少量を入れます。
6、器に盛り完成。
とーっても色鮮やかで、ヘルシーレシピですよね！

みなさんも是非、ご家庭でお試しください♪

 

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とんがりぼうしがお伝えしました~

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