【昆布レシピ】～里芋のとろろともあえ～

2021年6月23日（水）

昆布講座、昆布料理

【昆布レシピ】～里芋のとろろともあえ～

里芋をすっきりと煮て、とろろをつかったとも合えに。

この和え衣だけでご飯に乗せても美味しいです☺

～山脇りこ著、奥井海生堂監修【ノンオイル＆10分でできる　昆布レシピ95】より引用～

＜材料（作りやすい分量　2人分）＞

さといも（中）・・・5個

昆布水・・・200ｃｃ

とろろ昆布・・・20ｇ

醤油・・・小2

日本酒・・・大1

塩・・・小1/2

＜作り方＞

1、里芋を茹でる。皮を剥いた里芋と、あればお米のとぎ汁、なければ水を鍋に入れ、冷たい状態から中火にかけ、竹串がスッと通るぐらいまで柔らかく茹でてお湯を捨てる。このうち1個をとも合え用に取り分ける。

2、1に昆布水、酒、塩を加えて、落し蓋をして、煮汁が1/3になるまで煮る。

3、1で取り分けた里芋を潰して、とろろ昆布、醤油を加え、よく混ぜて和え衣を作る。2にあえて盛り付ける。

昨日に引き続き、とろろ昆布を使ったお料理をもう一品ご紹介させていただきました🍚🥢

この和え衣、お野菜のディップに使ったり、バゲットやクラッカーに乗せてカナッペにしたり・・・

これだけでも、色んなお料理に使えそう( *´艸｀)

とろろ昆布はこちらがおススメです☺　↓　↓

https://www.konbu.co.jp/products/detail/1193

【#海藻を摂ろう！：とろろ昆布　大袋50ｇ】

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ふんわりとした軽い口当たりのとろろ昆布、やさしい甘味が人気の昆布飴、
簡単に本格的なだしがとれる大人気「海生堂のだしパック」、丁寧に編みあげられた細工昆布の金魚が夏を演出します。

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夏ギフトはこれで決まり！

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奥井海生堂は福井県の伝統工芸品である「越前和紙」を使った「和紙箱」に昆布を詰合せ、ギフト贈答品を販売しています。

※越前和紙とは、福井県嶺北地方で製造されている和紙です。
室町時代から江戸時代にかけては、公家や武士の公用紙として重用されました。
現在では、証券や卒業証書などの正式書類に多く使用されています。

この越前和紙箱を使用してのギフトは、大変ご好評をいただいておりまして、
商品お届け後は小物入れや書類ケース等々、様々な用途で長くお使いいただける丈夫な箱です。

私の自宅では娘のお菓子入れになっています( *´艸｀)（笑）

世界に誇れる日本の宝、美しく洗練された色とりどりの越前和紙。
包み紙として、折紙として、マスクケースやランプシェード等々・・・自由自在にアレンジ可能。
和紙のハンドメイドはとても楽しまれています。

一度お手に取っていただければ、この美しさをきっと実感していただけると思います。
この機会に是非お買い求めください♡

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◆◇ 大吟醸純米酒【あどそ】を数量限定で販売中！！

黒龍酒造の季節限定酒、【あどそ】。
毎年楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。
滋養豊かな大野市阿難祖（あどそ）育ちのこだわりの五百万石を使用しています。

福井の米で、福井の水で、福井の蔵で仕込まれた、全てを福井にこだわった限定のお酒です。
こだわりの福井の銘酒、ぜひご賞味下さい。

大吟醸純米酒あどそ720ml【季節限定・数量限定】※専用化粧箱入り
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◆◇ 便利調味料【だしみつ】が好評販売中！！

料理研究家、松本忠子先生の便利調味料【だしみつ】。
2020年2月12日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「家事ヤロウ(家事やろう)」でも紹介された弊社の大人気商品です☺

やさしい甘さで、そのうえ簡単なので料理のお好きな方、和食のお好きな方へオススメの商品となっております。
厚焼き卵・あえ物・煮物など使い方は色々♪
料理の甘みにちょっと奥行きを出したいとき、砂糖代りに【だしみつ】を使うと料理がぐんとおいしくなりますよ( *´艸｀)

■だしみつ 300ml
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【特別サイズ限定販売！】白とろろ昆布100ｇを限定発売中！！

手すきおぼろの加工の際、昆布を削って最後に残った芯の部分を細かく削ったのが白とろろです。
ふんわりと甘くとろけるような口当たりは絶品です。
原料は北海道産の真昆布。材料は昆布と醸造酢だけで、他の調味料や添加物などは使用しておりません。
徳用100ｇでお買い得品となっております。ぜひご賞味下さい！

【特別奉仕品】#海藻を摂ろう！：徳用白とろろ昆布100ｇ
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お手軽に、だし生活が始められるお得なセットをご用意しました★
だしの保管や、昆布水を作るのに便利な広口ポット付き！スッキリ洗える広口設計！熱湯ＯＫ！

冷蔵庫に収納しやすいスリムボディでタテヨコ自由自在です。だしポットにも最適♪
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昆布だけではなく、干し椎茸や鰹節などを入れても美味しいお出汁が出来上がります★
※常温水で昆布を入れ、出汁がある程度出ましたら冷蔵庫にて保管すると2～3日程（目安）もちます。
ポットは昆布専用ではありませんので、お茶の保管など他の用途に使っていただいてもOKです！
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