【精進出汁】を使ってアレンジレシピ☺

本日は【永平寺大庫院の献立】から『カブのあんかけ』をご紹介いたします(‘ω’)ノ

※精進出汁は、「昆布」「干しシイタケ」など植物系の材料を使った出汁のことです。トマト・グリンピース・白菜・きのこ、かんぴょう、切干大根など他の野菜も。生の野菜類は「煮て」だしを取ります。

～家庭で作れる大庫院の献立19より引用～

＜材料：1人分＞

・カブ・・・1個

・いんげん・・・1/2本

・舞茸・・・1/2個

・人参・・・1片

・柚子の皮・・・1片

・精進出汁・・・50ｃｃ

・みりん・・・小さじ2

・料理酒・・・小さじ2

・薄口醬油・・・小さじ1

・水溶き片栗粉・・・大さじ1

 

＜作り方＞

1、カブの葉を落とし、皮を剥く。

2、包丁で切り目を入れた後、スプーンでくり抜く。

3、人参と椎茸はさいの目切りにして、カブと一緒に10分間蒸す。

4、いんげんとカブの葉は塩水で茹でて、氷水で冷やす。

5、くり抜いたカブをおろし金ですりおろす。

6、出汁にみりん、料理酒、薄口醬油、すりおろしたカブを入れ、片栗粉でトロみを出す。

7、カブの中に人参、椎茸、いんげんを入れる。

8、6のあんをかけ、カブの葉をあしらい、柚子の皮を添えて出来上がり。

＜ポイント＞

カブを器に見立てていますが、最初に包丁で切り目を入れてから、スプーンを使うとくり抜きやすいです(‘ω’)ノ

カブの中に入れる食材は他にも、ゴボウ、レンコン、しめじなど、お好みに合わせて使っていただいても美味しいですよ☺

 

 

昆布だしにおススメの昆布はこちら☺

●奥井海生堂●の【山出し昆布】はこちらからお買い物できます　↓↓↓

山出し昆布　小袋30ｇ

皆さんも山出し昆布を使って、毎日の食卓に昆布をプラスしてみてくださいね🍚🥢

---

◆◇今年の父の日は6月19日（日）です☺ 父の日プレゼントはお早めに(‘ω’)ノ♡

「お父さん、いつもありがとう」
日頃の感謝の気持ちを贈りませんか？

人気の「白とろろ昆布」「おぼろ昆布」「納豆昆布」を詰合せ、
お酒のつまみにも最適な人気の佃煮昆布「椎茸入り塩昆布」を越前和紙の袋に一緒に詰合せました★

■【ネットショップ限定】父の日ギフト2022（和紙袋入り）★手書きメッセージ付き　2,650円（税込）
ご購入はこちら↓↓

 

お酒好きのお父さんにはこちら！日本酒 黒龍酒造の【感謝ボトル720ml】はいかがでしょうか☺

福井県農業試験場と県酒造組合がタッグを組んで大吟醸向けに新たに開発された酒米「さかほまれ」を100％使用。
磨き40％の純米大吟醸酒です。

桃を思わせる、上品でいてふくよかな香り、柔らかい旨み。
軽やかな酸味が全体を引き締め、黒龍らしい「圧倒的美しさ」を感じることができる味わいに仕上がっています。

■黒龍 感謝ボトル 720ml【予約販売6/8～発送】　4,400円（税込）
ご購入はこちら↓↓

※感謝ボトルは6月8日～の発送となります。

 

こちらもおススメ(‘ω’)ノ

越前和紙（もみ紙）で制作した平袋に人気の昆布商品を詰合せたセット。
父の日にも喜ばれるラッピング仕様になっています♪
ちょっとした御礼、内祝、手土産にも最適ですよ☺
※父の日にご利用される場合は手書きのメッセージカードをお付けしますので備考欄にご記入ください。

■【ネット限定】越前和紙の平袋入り昆布ギフト(和紙懐紙セット入り）　1,500円（税込）
ご購入はこちら↓↓

 

お酒と相性の良い詰合せもございます☺
黒龍大吟醸の小さい飲み切りサイズ＆奥井海生堂のお酒の肴になる昆布のセットです。
お酒が好きな方への贈りものにも、喜ばれること間違いなしです☺

 

■黒龍大吟醸と昆布の詰合せ：酒ギフト【福海-ふくみ-】　3,410円（税込）
ご購入はこちら↓↓

 

 

こちらも毎年大人気♪
大人気の佃煮昆布と黒龍のお酒がセットになった嬉しい詰合せ★

山椒がピリッと効いたちりめんと、職人手すきの太白おぼろ昆布、南高梅の風味がくせになる塩昆布が入っています。
佃煮昆布を酒の肴に晩酌はいかがでしょうか。

 

■大吟醸 龍 と佃煮昆布詰合せ・酒ギフトA ＜黒龍のお酒＞　7,700円（税込）
ご購入はこちら↓↓

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇【季節限定】たけのこ昆布40gが販売中♪

本格的に昆布漁をする前の昆布で、サオを入れる前の昆布、「サオ前昆布」とも呼ばれています。

北陸金沢の方では筍の時期、若布にかわり、お惣菜としてこの昆布を筍と一緒に炊きます。
そのことから【たけのこ昆布】という名称でも親しまれています。

サオ前昆布で１番人気の高い釧路の昆布森産1等検昆布のみ袋詰め。
成長する前の昆布なので繊維質も柔らかく、近年人気の高い昆布です。

短い時間で煮あがりますので昆布巻きや、一結びをしたおでん結び昆布としてお召し上がり下さい。

■【季節限定】たけのこ昆布　40g　280円（税込）
ご購入はこちら↓↓

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇ 黒龍酒造の【夏しぼり720ml】が数量限定で販売中！

夏にしか出会えない、純⽶吟醸タイプのしぼりたて原酒です。
しぼりたて特有の爽やかで瑞々しい味わいを、キリッと冷やしてお楽しみください。
数量限定ですので、お買い求めはお早めに(‘ω’)ノ

 

■黒龍 夏しぼり 720ml＜黒龍のお酒・期間数量限定☆＞　1,650円（税込）
ご購入はこちら↓↓

※化粧箱が必要な方は別途110円（100円）賜ります。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇大人気【ひとふり昆布】の詰合せが好評販売中♪

内祝、御祝、婚礼の引き出物にぜひ♡
大人気の「ひとふり昆布」と「ひとふりおじゃこ」、「松葉炊き昆布袋入」の大人気商品の詰合せです。

正方形の和紙箱はハガキ入れ、折紙入れ、小物入れなど色々な用途に使えます。
可愛い越前和紙のコースターセット（10枚入り）付きです♪

 

■【ネットショップ限定】ひとふり昆布２本と松葉炊き昆布の詰合せ（越前和紙コースター付き）3,500円（税込）
ご購入はこちら↓↓

※商品写真の和紙箱・コースターセットの柄はイメージです。
※中身の変更は出来ません。
（但し、ひとふり昆布シリーズの変更のみ可能です。ご希望の方は必ず備考欄にご記入ください。）

 

 

こちらも大人気！ひとふり昆布シリーズ全4種、すべてが入った大満足の詰合せ♪
来月の父の日にもおススメです♡

 

■【ネットショップ限定】ひとふり昆布4本詰合せ　5,500円（税込）
ご購入はこちら↓↓

※中身（ひとふりシリーズ４種の中から）の変更がある場合は必ず備考欄にご記入ください。
※写真の箱柄は一例です。ご指定は出来ません。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇ 【新柄追加】絵便りふきん＜野菜柄＞が入荷しました！

真っ白なふきんをキャンバスに見立て、上品で華やかな絵柄をちりばめた【絵便りふきん】。
オリジナルの詰合せセットに追加される方も多く、隠れた人気商品です。

眺めて楽しい、使って嬉しい。まるで絵便りのようなかわいいふきん。
新たに＜野菜柄＞が入荷しました♪

 

■絵便りふきん【野菜】　550円（税込）
ご購入はこちら↓↓

吸水力が高く、丈夫で使い勝手のよい、蚊帳の夢ふきんシリーズ。

蚊帳生地6枚重ね・35cm×40cmと大きく使いやすい厚さなので、
台拭きとして、食器拭きとして、どんな用途でもご使用いただけますよ☺
（おふきんの裏面は無地の生成色になります）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇便利調味料【だしみつ】で春の行楽・おうちごはんを☺

料理研究家、松本忠子先生の便利調味料【だしみつ】。
2020年2月12日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「家事ヤロウ(家事やろう)」でも紹介された大人気商品です☺

やさしい甘さで、簡単便利なので料理のお好きな方、和食のお好きな方へオススメの商品となっております。
厚焼き卵・あえ物・煮物など使い方は色々♪
料理の甘みにちょっと奥行きを出したいとき、砂糖代りに【だしみつ】を使うと料理がぐんとおいしくなりますよ( *´艸｀)

 

■だしみつ 300ml　756円（税込）
ご購入はこちら↓↓

 

 

大人気のだしみつ、昆布酢、そして昆布酒醤油の便利調味料3点セットも大好評販売中です☺

 

◆◇ 便利調味料3点セット（だしみつ・昆布酢・昆布酒醤油） 2,268円（税込）
ご購入はこちら↓↓

便利調味料で春の行楽はもちろん、楽しいおうちご飯にしてくださいね♡

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇おうちごはんの味方☺【かんたん食卓昆布セット】が大人気です♪

おうちじかん、おうちごはんが増えている方、多いのではないでしょうか。
そんなご家庭にピッタリ♪
食卓にそのまま出してすぐに食べていただける昆布を集めました★

 

■かんたん食卓昆布セット（南高梅入りひと口塩昆布入）　1,900円（税込）
ご購入はこちら↓↓

単品それぞれでご購入するより、お得なセットになっております。
※お得なセットの為、内容の変更は出来ません。
※単品商品・お買い得商品の為、包装、熨斗掛けは対応できません。

 

 

さらにさらに！こちらもおススメ♪
おぼろ昆布、とろろ昆布、白とろろ昆布のセット商品です。

■おぼろ・とろろ・白とろろ食べ比べお得セット　1,600円（税込）
ご購入はこちら↓↓

それぞれに昆布の風味がいっぱい！是非食べ比べしてみてくださいね☺

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇おうちじかんに彩りを♡各種、越前和紙切落しが大人気です☺

世界に誇れる日本の宝、美しく洗練された越前和紙。
弊社ではこの越前和紙をギフト専用の箱・包装に使用しています。その箱の製作時に和紙の切れ端が無用のものになります。

ギフト専用の箱にはなれなかったこの「越前和紙の小さな切落し」が大好評販売中です。

メッセージカード代わりに、折り紙、ブックカバー、コースターや箸袋、箸置きとして等、
アイデア次第で色々な用途にご使用いただけます。

 

■【数量限定】越前和紙 ちいさな切落しセット 200ｇ入(計売り)　330円（税込）
ご購入はこちら↓↓

色々な色柄・サイズが透明袋の中にセットになっています。和紙の小物制作などで是非ご活用してください♡

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇◆◇長寿のお祝いに。木箱入り長期熟成蔵囲利尻昆布【OKU-120】で特別な贈り物♡

海生堂を代表するギフトです。

北海道の最北端、礼文島で収獲される天然昆布を更に弊舗で選りすぐり、
立派な昆布のみを木箱に詰合せました。

■木箱入長期熟成蔵囲利尻昆布400ｇ入【OKU-120】：長寿のお祝い、結納式の手土産、顔合わせのご挨拶に　12,960円（税込）
ご購入はこちら↓↓

大本山永平寺のお台所（大庫院）や、京都の有名料亭で使われている最上級のだし昆布です。

弊舗の専用昆布蔵で、じっくりと寝かせた蔵囲昆布、
他では一切手に入らない最高級出し昆布の逸品です。

越前手剥き奉書の掛け紙、越前水引細工、包装は越前手剥き和紙となります。
慶弔の対応等はご注文の際にご指定ください。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇ 百貨店催事情報（名古屋・浜松・横浜）

下記日程で、催事会場にて出店しております。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ☺

◎5月25日(水)～30日(月)　 ＪＲ名古屋高島屋「グルメのための味百選」
◎6月 1日(水)～ 7日(火) 　遠鉄百貨店「日本の味名品展」
◎6月15日(水)～21日(火)　 高島屋横浜店「特選味の逸品会」

コロナ感染症の感染状況により、時間変更や延期、中止の可能性がございます。
最新情報は弊社ＨＰでご確認くださいませ。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇ 重要なお知らせ

奥井海生堂ネットショップにて2017年10月以前（旧システムでの運用期間）にマイページをご登録をされ、
その後、当ネットショップでの商品購入、又、マイページ更新をされていないお客様につきましては、
【2022年8月末にて】お客様の会員登録情報を削除させて頂きます。

何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

◆◇ 【重要】手数料の変更に関するお知らせ

2022年1月より誠に勝手ではございますが、弊社でご利用の代引手数料とコンビニ（郵振）決済手数料の金額変更を行いました。

詳しくはこちら↓↓

以上の内容を十分にご確認いただきまして、ご理解・ご了承いただきますようお願い申し上げます。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

〇●奥井海生堂レシピ●〇
昆布を使ったレシピ、盛沢山です♪
いろいろな昆布レシピ掲載中↓↓
https://www.konbu.co.jp/recipe/

海生堂の昆布レシピBOOKも新生活や、おうちごはんにも是非ご活用ください(^^)/

◎奥井海生堂インスタグラム
※商品投稿ページよりそのままお買い物もしていただけます。

◎ツイッター

◎昆布ライフブログ　日々のおはなし諸々

◎情報満載フェイスブックもお見逃しなく！