昆布の季節です。。　昆布って、大変なんです！

2013年7月29日（月）

昆布の季節です。。

というのは、これからが収穫期　昆布漁の本番なのです。

昆布は、７月のはじめ頃から、これからの季節に北海道の各地、各浜で漁師さんの手で収穫が始まります。

◎礼文町　小野町長のブログにも・・・。

そろそろ・・・　の空気が感じられます。

↑ 数年前、社員が社長に同行した時の写真をひっぱってきました。きっと香深から、船泊へ向かっていたのでしょう。

（ちなみに、この写真を撮った社員は、今は2児の母、育児に専念中、懐かしいのでお知らせしときます♪）

さて、そういえば、昆布って大変なんです！！！

昆布漁から、昆布が箱詰めされるまで、これほど人の手がかかる天産物はないかもしれません。

少しだけ、写真で紹介してみます。

柄の長い鎌で、巻き取るように収穫します。　これも大変な力仕事です。昆布は水を含んでいると重いんです。
（そりゃそうです）

海から、揚げてからも大変です。　真夏の強い日差しのなか、１日で一気に乾燥させなければなりません。

こちらが干場↓

家族総出の作業です。砂と砂利がしきつめられた上に昆布をのせ、その上にネットがかけられます。

天日乾燥させた昆布は、だしを引くとその違いがわかります。

ありがたいお日様のおかげで、午後３時くらいには、カラカラに乾燥するそうです。

そ・し・て

その後、仕立て作業がまた、大変。

漁師小屋で１本づつ、選定し、両端の薄い部分をハサミで切り取り、丈に合わせ、切り揃えます。

昆布によって決められた規格に整えてランク分けされます。

昆布は、切落した各部分のすべてが出荷され商品になります。

つまり、「ゴミ」廃棄物がでません。

「あら」もなければ、「骨」もなく、人のために、その身をすべてささげる～けなげな植物ということでしょうか？

そういうことで、実写つきでご説明してみましたが、詳しくは「昆布と日本人」にすべてが書かれております。

よろしければ、どうぞ、こちらで♥

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