TBSテレビ 「ものづくり日本の奇跡」　　今夜は和食です。　PM10：54～

TBSテレビ60周年特別企画★

TBSテレビで3月23日（月）から、5夜に亘り放送が始まっています。昨夜はくらし、今夜が「和食」

出演者：綾瀬はるか,安住紳一郎

詳しくはこちらで　↓↓

http://www.tbs.co.jp/monodukuri.jpn/episode/2.html

奥井海生堂の『蔵囲昆布』が。。
　　　　　　　　　　　　　　　お弁当のとなりに。。。　　控え目に添えられています。　↑↑

いいんです。だしはお料理に見えないものですから。

＜自然の力が生んだ　うまみ＞

世界無形文化遺産に登録された「和食」の要が「だし」に代表される「うまみ」。

世界のトップシェフが和食独特の「ＵＭＡＭＩ」に魅了され取り入れています。

「だし」の基本、昆布の歴史をたどると、自然の力を生かす日本の食文化の姿が…。

日本人はどのように「うまみ」を手に入れてきたのでしょうか。

今夜のお楽しみ！！

是非、ごらんください。