ザ・リッツ・カールトン京都の総料理長、料理長、購買マネージャー様が来社くださいました。

2016年2月19日（金）

弊社が大変お世話になっております、お取引先のザ・リッツ・カールトン京都の総料理長、料理長、購買マネージャーが来社くださいました。

ザ・リッツ・カールトン京都　（オフィシャルサイト）
https://www.ritzcarltonkyoto.jp/

是非、一度は伺いたいです。＼(~o~)

蔵囲の様子をこっそり見られたいと。。。の事でした。

社長は出張中で、、三浦料理長にお会いできず、大変、残念がられていました。

日本料理でも、西欧料理でも、シェフの皆さまは、今、良い食材を求めて、全国を駆け巡られていらっしゃるのをひしひしと感じます。

蔵囲昆布は、長い間、こっそりと歴史を刻んでまいりました。こっそりと人知れず、代々受け継がれ、、こっそりを守ってまいりました。^^;

北海道で収穫され、漁師さんの手で選別されて、束ねられた利尻昆布をわざわざ、敦賀の地で筵を覆い、蔵に囲って寝かせるなんて、、？　特別なわけがなければできません。

詳しくはこちらへ。

食材へのこだわりが味を左右することは当然です。何よりも愛情と、大変なてま・ひまかけて生産しておりますｶﾗ^^;

Leave it to me!
今後とも、何とぞ、よろしくお願い申し上げます。

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心と体に優しさを伝える、昆布の詰合せです。　こころばかり

心ばかり

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