地元、福井局の熱心なディレクターさんの取材をお受けしました。地元ＮＨＫ福井ニュース・ザウルスの取材だそうです。昨年末、行く年、来る年で御本山の永平寺様担当をされたディレクターさんでした。永平寺に伝わる細工昆布「吉祥昆布」に大変興味をもたれたようで、作り方を見たいといわれ、早速見て頂きました。私も若い時は、先代の元、よくこの作業をしていました。１時間に１２０枚の「吉祥昆布」を結んだこともありました。今はほとんどこの作業もしておりませんが、勝手に指先が動きます。綺麗に昆布を結ぶ作業に、褒められながら若きディレクターさんにお教えしましたが、なかなか難しいようでした。
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拙書「昆布と日本人」を何度も読み込んでおられる様子に、お礼を申し上げ、「蔵囲昆布」専用蔵へご案内。弊社の５ヶ所の昆布倉庫の中でも一番大切な昆布蔵です。東京ご出身のディレクターさんには、この田舎町の敦賀で、このような昆布文化が育まれてきたことが、不思議でならなかったようです。世界的なシェフもお見えになることを申し上げると、びっくりされていました。
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今回の取材が何かニュース番組になっていくのか、彼の細かな取材ノートが動き出すことがあるのか、楽しみな取材でした。東京のご出身でも、昆布だしは、家庭の味であったとうれしい言葉を残されて帰って行かれました。さわやかな取材。有難う御座いました。
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