今朝の日経新聞、７面の「核心」～いでよ高田屋嘉兵衛～　の記事をお読みいただきました？　弊社社長奥井隆著『昆布と日本人』が引用書籍としてご紹介いただいております。北前船文化圏が日本文化遺産登録をされた事にふれた記事で紹介されています。弊社の創業地でもある敦賀市は北前船交易で大量の北海道産昆布の集荷港として発展をしてきました。その歴史や伝統を受け継いで、今でも日本一の昆布の街敦賀として頑張っております。今回の文化遺産登録にも北海道函館市から敦賀までの日本海側の７道県１１市町の港町が指定を受けました。５年前に出版された新書本はお陰様で今年の２月に再版（２刷り）が出ました。地味な昆布？の地味な本ですが、昆布と同じく噛めば噛むほど味が出てくるのか、５年目の再版。社長は大変喜んでおります。京都の有名な料亭の従業員の必読書ともなっていると聞いております。是非お手に取り、お読み下さい。掲載を頂きました『日本経済新聞』様にも心より御礼を申し上げます。

◆「昆布と日本人」

https://www.konbu.co.jp/shop/cart/detail.aspx?id=1104